Champagne Discovery

2023ko abenduko gure "Hilabeteko xanpaina" Côteaux Sud d'Épernay-ko Pierry herriko Jean-Marc Sélèquek ekoizten du. Jean-Marcek 9 hektarea mahasti kontrolatzen ditu zazpi herritan, hiru Côteaux Sud d'Épernay-n Pierry, Moussy eta Épernay-n, bi Vallée de la Marne-n Mardeuil-en eta Dizy-n eta azkenik bi Côte des Blancs-en Vertus eta Boursault-en. . Mahatsondoa %60 Chardonnayz osatuta dago, %30 Meunier eta %10 Pinot Noir.

 

2008az geroztik, Jean-Marc-ek nekazaritzan eta ekoizpenean hainbat aldaketa egin nahi izan zituen ardogintzaren helburuak betetzeko. Besteak beste: nekazaritza ekologiko eta jasangarrira bihurtzea. Punta-puntako upategi bat eraiki zen duela 6 urte, Chavot azpian Pierry-ko maldetan. Hemen Jean-Marc-en Coquard prentsak mahatsaren prentsaketa leun bat ahalbidetzen du, eta, ondorioz, ardoei Sufre-kantitate txikiagoak gehitzea ahalbidetzen du; hartzidura freskoagoa eta urak kontaktu luzeagoa. Haritz upelen stocka ere handitu du, egurrean ardogintza gehiago ahalbidetzeko.

 

Soliste Meunier – Les Gouttes d’Or”. Solistek bakarlari gisa itzultzen du, musikalki talentu handiko vigneron honetako termino trebea; bere berezitasuna daraman ardo batentzat. Uzta bakarra: 2015, barietate bakarra: Meunier eta lursail bakarra: Les Gouttes d’Or. Pierry-ko beheko maldetan kokatua, lursail honek Hegoaldeko ikuspegia du eta zaldiz lantzen da. Lurzorua batez ere buztina da, Campaniako klarionean silex presentzia duena.

 

Upategian ardogintza fûts de chêne (haritz upel txikiak) eta œuf béton (hormigoizko arrautza) egiten zen. Bigarren hartzidura sous liège egin zen (kortxoaren azpian) eta isurketa à la volée (eskuz) egiten zen. Ardoa 2016an botilaratu zen eta 2019ko abenduan 1,5 gl-ko dosiarekin hustu zen. Kortxo natural batekin itxita, alkohola % 12,5ean dago. Guztira 1500 botila ekoiztu ziren.

​

Dastatua 15:45 2023ko azaroaren 11 igandea (ilargi egutegian lore/sustrai eguna)

​

Itxura: Argia, ertaina, urrea.

 

Ezaugarriak: Intentsitate nabarmena akazia, txiribedira, geranioa, laranjondoa, sagar gorria, udarea, irasagarra, txikua, laranja zukua, laranja azala, limoi kontserbatua, mertxika, litxia, mangoa, pasio fruitua, anana, aran mirabelarra, basatia. marrubia eta piper zuria. Gaileta palmier, pain aux raisins, chausson aux pommes, brioche, bainila, iltze, gurin-saka eta egur kizkatuaren bigarren nota daude. Hirugarren usainak frangipanea, fruitu lehor hauskorra, toffee sagarra, marmelada, sagar lehorra, abrikot lehorra, kanela, jengibrea, jengibre-ogia, belarra eta eztia dira.

​

Prezioa 50,00 € inguru

​

Les Gouttes d'Or oso ondo edaten ari da orain, baina zahartzeko egokia izango litzateke zalantzarik gabe. Aspaldi gara Jean-Marc-en zaleak eta berriro ere primerako ardoa egin du, uzta, barietate eta orubeari omenaldia egiten diona. Hiru bakarlari elkarrekin jotzen harmonia ezin hobean!