Champagne Discovery

Gure iraileko “Hilabeteko xanpaina” Vincent Charlot-ek ekoitzi zuen Charlot-Tanneux eta bere aurrekoen izenean.

 

Botila oso berezia modu gehiagotan. 1974ko uzta arraroa, 0,8 litrokoa orduan gertatu ohi zen bezala. 1974. urtea negu epelarekin eta kimu goiztiar batekin hasi zen, baina izozte larriek kimuen kopuru handiak kaltetu zituzten eta lore murrizketa motela izan zen. Uda eguzkitsua eta lehorra izan zen, baina batez bestekoa baino freskoagoa eta murrizten bazen ere, uztak potentzial handia izan nahi zuen hilabetean eurite gogorrak egin arte. Honek usteldura hauspeatu zuen eta 1974ko uzta frogatuko zela ziurtatu zuen, oso zaila.

 

Ez dezagun ahaztu hirurogeita hamarreko hamarkadaren erdialdean ekoizle txikiko xanpainak ez zirela gaur egungo munduan bezala. Azken urte zailetan ere, ardo zoragarriak ekoitzi dira eta ezin dugu saihestu uzta historiko zailak diren ardo benetan zoragarriak galdu ditugula uste. 1974 ez da uzta ontzat hartzen Xanpainan edo, oro har, Frantzian, baina Cuvée Nicolasek bere jatorria zalantzan jartzen du.

 

Cuvée Nicolas Côteaux Sud d'Épernay-ko Pierry-ko % 100 Meunier-ek osatzen dute, bere lur buztintsu eta kareharriarekin, ardogintza altzairu herdoilgaitzezko tangetan egin zen, legamia autoktonoak erabiliz. Kaptalizazioa gertatuko zela susmatzen dugu, baina ez zen finketarik ez iragazketarik izan eta hartzidura malolaktikoa eragotzi zen. Ardoa 2021eko martxoan dosirik gabe hustu zen eta kortxo natural batekin itxi zuten, alkohola % 12koa da. Zoritxarrez, ez da xehetasun gehiago ezagutzen.

 

Dastatua 19:00 2024ko abuztuaren 7a, asteazkena (ereitea/sustrai eguna ilargi egutegian)

 

Beira-ontzia: Lehmann Jamesse Abolus

 

Itxura: Argia, sakona, urrea.

 

Ezaugarriak: Intentsitate nabarmena txirrinda, geranioa, limoi-lorea, laranja azala, sagar berdea, sagar labean, pomeloa, irasagarra, anana errea, meloia kantalupa, litxia, kaki, kumquat ahabia eta eukaliptoaren usain nagusiekin. Ogi-ore freskoa, tostada, lurrazal motza, Chausson-aux-pommes, bainila, gurina, zedroa, egur ikatza, ketua, kafea eta erretxinaren bigarren nota daude. Hirugarren usainen artean mazapana, toffee sagarra, karamelua, karobia konfitatua, marmelada, sagar lehorra, gozoki haria, kanela, jengibrea, intxaur muskatua, kobnut, perretxikoak, Stilton, belarra eta eztia dira.

 

Prezioa € ingurukoa -ez dago eskuragarri-

 

Zaila da jakitea nondik hasi epilogo egoki bat idazten. Hau da dastatu dugun hirugarren Meunier zaharra eta bigarrena isurketa berri batekin eta, dosirik gabe. Guztiak zoragarriak izan dira eta Meunier-en antzinako amortizazioari eta gazte edateko aproposena den barietate bat da, zahartzeko gaitasunik gabe. Cuvée Nicolas 1974 izugarri freskoa eta bizia izan zen uzta eskas baten itxaropen murriztuak gutxietsiz. Intentsitate goxoa, ardo hau bizitasun eta interes betea zegoen oraindik. Noski, agian ukitu bat alboratuta nago vintage bera izateak, baina esperientzia sinestezina izan zen.

 

Kalitatezko familia-esparru bateko Meunier zaharra edertasuna da!