Champagne Discovery

2025eko urtarrileko gure "Hilabeteko xanpaina" Drappierrena da, Bar-sur-Aube-ko Urvillen dagoena.

 

1808an sortu zen Erdi Aroko Clairvaux abadia zegoen tokian, Michel Drappier-ek zuzentzen du familiaren eremu hau Charline alaba eta Hugo eta Antoine semeek lagunduta. Familia-finkak 27 hektarea ditu, nagusiki euren jaioterrian kokatuta. Pinot Noir-ek mahatsondoaren % 70 ordezkatzen du, eta Chardonnay eta Meunier-ek gainerako zati handi bat hartzen dute. Finkaren 3,5 hektarea baino gehiago barietate historikoei dagozkie: Arbanne, Blanc Vrai (Pinot Blanc), Fromenteau (Pinot Gris) eta Petit Meslier.

 

Mahastian, inherbezioaren praktika aktiboki sustatzen da, ez da herbizidarik edo pestizidarik erabiltzen eta lurra eskuz, zaldiak eta makineria ez-mekanizatua lantzen da. Traktore elektrikoak ere gehitzen ari dira ukuiluan, domeinuko kredentzial berdeak are gehiago hobetzeko. Ecocert-ekin organiko ziurtagiria izateaz gain, Champagne Drappier Écoact-ekin karbono neutral ziurtagiria lortu zuen lehen etxea izan zen. Bi mila metro koadro eguzki-panelek eremuko elektrizitate-eskakizunen % 75 inguru hartzen dute, traktoreen eta salgaien ibilgailuen flota elektrikoa martxan jartzea barne. Ibilgailu elektrikoak kargatzeko puntuak ere eskuragarri daude poligonoan bisitarientzat. Michel-ek botila forma berri bat diseinatu zuen, bertsio tradizional bat baino %15 arinagoa dena eta birziklapen proiektu ugari martxan daude. Champagne Drappierrek ahalegin guztiak egiten ditu karbono-aztarna murrizteko "mahatsondotik ardora".

 

Upategian, Elysé Brigandat upategi-maisua André, Michel eta Hugo patriarkaren laguntza du nahaste-prozesuan. Domeinuak industriako sufre maila baxuenetako batzuk erabiltzen ditu, finketa eta iragazketa saihesten dira animalia produkturik behar ez dela bermatuz. Upelgintza haritzezko upeletan egiten da - muids eta demi-muids, arrautza formako haritz-upela ere erabiltzen da "Grande Sendrée" prestigiozko kupelerako.

 

Quattuor IV Arbanne, Blanc Vrai, Chardonnay eta Petit Meslier zati berdinez osatutako blanc de blancs bat da. Urvilleko Kimmeridgiar kareharrizko lurzorutik jaioa, mahatsak presio baxuko eta grabitatez elikatzen diren prentsak egiten dira; horrela, sufre gutxieneko gehitzea ahalbidetzen du. Ardoa modu naturalean finkatzen uzten da eta hartzidura malolaktikoa egiten du. 4,2 gl-rekin dosifikatuta dagoenean, 3 urte ematen dira luretan urratu baino lehen.

 

 

Dastatua 15:45 ostirala 2025eko urtarrilaren 10a (lore eguna ilargi egutegian)

 

Beiragintza: Sukaldaria eta Sommeliera - Reveal'Up 'Intense'.

 

Itxura: Argia, sakona, limoia.

 

Ezaugarriak: Intentsitate nabarmena txirrinda, kamamila, sagar-lore, sagar gorria, udarea, irasagarra, goxoa, pomeloa, pomeloa, limoi-zukua, limoi azala, lima, nektarina, abrikot, litxia, mango berdea, meloia, pasio-fruta, anana eta pasio-izarra. Sable gaileta, tostada, brioche txigortua, limoi merenge tarta, limoi tarta, bainila eta chausson-aux-pommes bigarren nota daude. Hirugarren mailako usainak jengibrea, belarra, eztia, sagar lehorra, marmelada eta koboa dira.

 

Prezioa 75,00 € inguru

 

Drappier gure faborito sendoa izan da urte asko eta asko eta

familia-etxea zoragarria da, jasangarritasuna bultzatzen duen ardo eredugarriak ekoizten jarraitzen duen bitartean.