Champagne Discovery

2024ko abenduko gure “Hilabeteko xanpaina” Leclerc Briant-ena da, Champagne hiriburuan kokatua; Épernay.

 

2012az geroztik Hervé Jestin Chef de Cave buru duen, Champagne Leclerc Briant-ek gaur egun mahastizaintza ekologiko eta biodinamikoan oinarritzen du, naturarekin harmonian lan eginez, benetan zirraragarriak diren ardoak ekoizteko. Lucien Leclerc-ek sortu zuen finka 1872an Cumières herrian. mendearen erdialdean, Lucienen birbiloba, Bertrand Leclerc, eta bere emaztea, Jacqueline Briant, eskuetan, enpresa Épernay-ra joan zen bizitzera, gaur egun aurki daitekeen tokira. Leclerc Briant izenaz birrinduz, mahastizaintza biodinamikoa praktikatzen hasi ziren, 1950eko hamarkadako Xanpainan gutxi ikusten den zerbait; eskualdeko lehenengoetariko bat bihurtuz eta azkenean 1980ko hamarkadan ziurtagiria lortu zuen. Euren seme Pascalek familiaren jabegoa hartu zuen 1990ean.

 

Pascal goiztiarra hil ondoren, finkaren mahasti ustiapenak banatu eta saldu ziren konpainiak jabe berriak aurkituz: Denise Dupré eta Mark Nunelly. Harrezkero eta Hervé Jestin-en maisu laguntzaz, finka berreraikitzeko lanek aurrera jarraitu dute; Mahastizaintza Biodinamikoaren aitzindarien ethos berriro sartuz eta lehen mailara ekartzea. Upategiak ere berrikuntza nabarmena egin du, printzipio biodinamiko eta naturalak jarraitu ahal izateko. Konpainiak bere koroan harribitxiari eustea lortu zuen; "La Croisette" lursail bakarra, gaur egun urrezko upel batean ardotutako ardoa ekoizten duena.

 

Gaur egun finkak 14 hektarea ditu, Cumières arbasoen etxean kokatuta dauden mahastiak Châtillon-sur-Marne, Hautvillers, Mareuil-sur-Aÿ, Bisseuil, Rilly-la-Montagne, Villers-Allerand, Trépail eta ahaztu gabe "La Croisette” Épernayn noski.

 

Cuvée Divine uzta anitzeko (6 uzta) ardoa da. Oinarria 2009ko uztakoa da eta aurreko urte guztietatik 2004. urtera arteko betiko erreserba da. Biak ardogintza eta soléra altzairu herdoilgaitzezko tangetan egiten dira. Nahasketa %50 Meunier, %30 Pinot Noir eta %20 Chardonnayk osatzen dute; guztiak Cumières (Hego-mendebaldeko erakusketa) eta Hautvillers (Hego erakusketa) Vallée de la Marne herrietakoak. Hemen lurzorua kare-marga da, beheko maldetan lurzorua klarionezko lurzorua duena. Ardoak 2022ko otsailean 2022ko otsailean 12 urte eman zituen luretan, non 2,2 gl-ko dosia gehitu zen kortxo natural batekin zigilatu aurretik; alkohola % 12koa da. Ondoren, ardoa beste bi urtez utziko da upeltegiaren ondoren saldu aurretik.

 

Dastatua 20:00 Osteguna 2024ko azaroaren 28a (ereite/lore eguna ilargi egutegian)

 

Beira-ontzia: Lehmann Jamesse Absolus

 

Itxura: Argia, ertaina, urrea.

 

Ezaugarriak: Intentsitate nabarmena txirikorda, kamamila, geranioa, limoi-lorea, sagar-lorea, arrosa, sagar gorria, udarea, irasagarra, txikua, pomelo arrosa, limoi zukua, limoi azala, limoi kontserbatua, odol laranja, laranja azala, abrikotaren usain nagusiekin. , nektarina, anana, litxia, mangoa, eztia meloia, mugurdia, mugurdi-hosto hezea, sagarra, mihilua eta aneta. Palmier gaileta, brioche txigortua, laranja-gurin krema, crema Catalana eta chausson-aux-pommes bigarren mailako notak daude. Hirugarren usainek almendra, mazapana, fruitu lehor hauskorra, txokolatea, kafea, karobia, toffee sagarra, marmelada, sagar lehorra, kanela, jengibrea, belarra eta eztia dira.

 

Prezioa 82,00 € inguru (zuzena dendan)

 

Aspaldi gara betiko nahasteen zaleak, munduen onena lortzen duzulako eta Cuvée Divine adibide bikaina da. Ohar primario eta azidotasun biziz gainezka, baina zahartze-prozesuak ondua, hirugarren usain zoragarriak eskaintzen dituena. Orain zoragarri edaten den bitartean, forma bikainean egongo da datozen urte askotan.