Champagne Discovery
burbuiletatik haratago
CHAMPAGNE IN NUMBERS
CHAMPAGNE AOC
34,300 hectares
319 villages (crus)
280,000 plots (lieux-dits)
15,700 growers
4,700 récoltants
390 négociants
125 coopératives
CHAMPAGNE IN NUMBERS
GRAPES
Pinot Noir 38%
Chardonnay 31%
Meunier 31%
Historic varieties <0.4%
Arbane, Fromenteau, Petit Meslier, Pinot Blanc
CHAMPAGNE IN NUMBERS
BEST MODERN VINTAGES
1982
1985
1988
1996
2002
2008
2012
GURI BURUZ
Gita eta Lee gara, bere buruaz aitortutako bi xanpain zale, zeinentzat edari eferbeszente hau gure bizitzako zati handi bat izan baita duela hogeita hiru urte ezagutu zenetik. Eskualdera gure lehen bidaia 1999an izan zen gure ezkontzarako botilak lortzeko. Orduz geroztik, urtean hainbat aldiz bisitatzen ari gara, milaka xanpain dastatu ditugu eta ekoizle berri harrigarriak, ardo ikaragarriak eta istorio ikaragarriak ezagutzen jarraitzen dugu. Izugarri sutsuak gara kalitate goreneko eremu txikiagoekin, beren sorkuntzen bidez narrazio bat kontatzen dutenak, mahastitik botilaraino. Burbuilez gain, Xanpainak zuri, gorri eta arrosa bikainak ere baditu; Ratafia de Champagne ahaztu gabe. Eskualde famatu honek zorionekoa da mundu mailako ardogile ugariren egoitza izateaz, hainbat ardo sorta ekoizten baitute. Ardoa maite dugu, xanpaina erabat maite dugu!
Txin txin!
Hilabeteko xanpaina
A. BERGÈRE
Les Clos 2020
2025eko apirileko "Hileko Xanpaina" A. Bergère-k ekoizten du, Fèrebrianges-en, Vallée du Petit Morin-en, kokatutako familia-ustiategi batek.
Albert Bergère-k sortu zuen ustiategia 1949an eta gaur egun André eta bere emazte Brigitte-ren ardurapean dago, eta hauek 1986an hartu zuten ustiategiaren kontrola, Étoges eta Congy-n lursailak gehituz. Geroago, Côte des Blancs eta Sézannais-en erosi ziren ustiategiak; horrela, Chardonnay mahatsak handitu zituzten. 2024an, laugarren belaunaldiko Adrienek negozioaren ardogintzaren ardura hartu zuen, enologia ikasketak egin ondoren. Adrienek nabarmen aldatu zuen ustiategiaren filosofia, lehen haritz upelak erosiz eta lursail bakarreko ardogintzan zentratuz. Bitartean, Brigittek Avenue de Champagne-ko higiezin ikusgarria erosi zuen, non dastatze-denda eta gonbidapen-gelak dauden orain, Adrienen arreba Annaëlle-k kudeatzen dituenak. Elkarrekin, Adrienek eta Annaëllek "La Cave de l'Avenue" taberna-jatetxea ireki zuten; Champagne etorbidearen amaieran, herriaren erdigunean kokatua.
Gaur egun, finkak 45 hektarea ditu guztira, eta horietatik 35 Vallée du Petit Morin-en daude, Fèrebrianges, Étoges eta Congy herrietan. Gainerako 10 hektarea Sézannais-en aurki daitezke, Bethon eta Sézanne-n, baita Côte des Blancs-en ere, Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger eta Oger-en. Ardogintzan aldaketa zabalak egiteaz gain, Adrienek finka lantzeko modua aldatzen ari da. Jasangarritasuna helburu, 12 hektarea modu ekologikoan lantzen dira gaur egun.
“Les Clos” mahasti bakarreko ardoa da, %100ean Meunier mahatsez osatua, 2020koa. Lursaila Fèrebrianges-en dago, lurra hareazkoa eta buztinazkoa den tokian, eta mahastiak 1970ean landatu ziren. %45a 225 litroko gazta-upeletan ardotzen da eta gainerakoa altzairu herdoilgaitzezko upeletan. Ardoa ez da iragazten eta dosifikazioa 2gl-koa da. Guztira 2100 botila ekoiztu ziren.
Dastaketa 17:45ean, asteazkena, 2025eko apirilaren 23an (ilargi-egutegiko erro-eguna)
Edalontzia: Lehmann Hommage
Itxura: Garbia, ertaina, urre-kolorea.
Ezaugarriak: Intentsitate nabarmena, geranio, laranja-lore, sagar gorri, udare, laranja-zuku, laranja-azal, mertxika, abrikota, Mirabelle, galia meloi, anana eta baso-marrubiaren usain nagusiekin. Bigarren mailako notak daude: chausson aux pommes, crema catalana, toffee sagarra, marrubi tarta, abricotine, bainila, iltzea, brioche txigortua eta butterscotch. Hirugarren mailako usainak: almendra, hurra, karamelua, sagar lehorra, azal gozotua, kanela, jengibrea, intxaur muskatua, belarra eta eztia.
Prezioa: 65,00 € inguru
A. Bergère xanpainaren bilakaera jarraitu dugu 2011tik eta azken urteotan ardoak indartzen joan dira, egungo sorta bikaina izanik.
txin txin
ZER DAGO GURE Edalontzian
Gozatu ditugun azken ardoen deskribapen laburra. Txin txin!
eta orain zerbait apur bat desberdina - xanpaina burbuilarik gabe!
Moutardier - Le Breuil Rouge 2022 (meunier)
Barnaut - Bouzy Rouge 2012 (Pinot Noir)
Marc Augustin - Lune Rouge (Pinot Noir)
George Rémy - Les Vaudayants 2019 (Pinot Noir)
Marc Augustin - Lune Rousse (Chardonnay)
La Borderie - Les Devoix 2020 (Pinot Noir)
Gonet-Médeville - Cuvée Athénaïs (Pinot Noir)
Famille Moutard - Rosé des Riceys 2013 (Pinot Noir)
Geoffroy - Cumières Rouge (Pinot Noir)